Гликемичният индекс показва как влияят приетите въглехидрати върху нивата на кръвната захар. Въглехидрати с висок гликемичен индекс (70+) предизвикват бърза и краткотрайна секреция на инсулин.Инсулинът е най-анаболният хормон в организма. Инсулинът се секретира от β-клетките в панкреаса, а от него в - кръвообръщението.

Високи нива на инсулин спомагат за покачването на мускулна маса при спортистите. Всеизвестно е, че приемът на прости въглехидрати(с висок ГИ) предизвикват бърза секреция на инсулин.

Мускулните клетки обаче могат да приемат само известно количество инсулин. Какво става с излишния? Излишният инсулин не може просто да се "рее" в организма, затова черният дроб превръща излишното количество в триглецириди(подкожни мазнини). Въглехидрати с нисък или среден ГИ(под 70) предизвикват в организма много по-плавна, бавна и контролирана секреция на инсулин. Това означава по-голям енергиен поток по време на силно физическо натоварване.



Комплексните въглехидрати(тези с нисък и среден ГИ) са много по-добър избор преди тренировка, защото приемът на прости въглехидрати преди физическа активност води до хипогликемия(спад на нивата на кръвната захар в кръвта), което от своя страна означава сънливост,умора,невъзможност за провеждане на оптимална тренировка.
И простите, и сложните въглехидрати имат място в хранителния режим на даден атлет!

Удачен времеви прием на прости въглехидрати е:

➡ Сутрин - за да спрем катаболните процеси, които са протекли през нощта.

➡ След тренировка - за да възстановим гликогена в гликогеновите депа, в митохондриите, в мускулните клетки.

Комплексни въглехидрати можем да приемаме:

Задължитно преди тренировка!

През целия ден освен късно вечер - тогава тялото ще складира въглехидратите като подкожни мазнини. Удачен вариант вечер е прием на бавно разградими протеини(казеин) + полезни мазнини - за още по-бавно усвояване на протеините.




По този начин докато спим, тялото ще получава постоянен поток от аминокиселини. Храним се докато спим