Кетонната диета е разновидност на ниско въглехидратната и представлява хранителен режим, който се характеризира с приемането на крайно минимални количества на един от основните макронутриенти - въглехидратите.

Консумират се храни, богати предимно на белтъчини и мазнини, съдържащи възможно най-малко въглехидрати.

При правилен подход чрез този хранителен режим се постига сравнително бързо и ефективно намаляване на телесните мазнини.

Основна и най-честа грешка е гладуването (т.е. приемането на твърде малко храна). Същността на кетонната диета е възможно най-ефективно елиминиране на въглехидратите от дневното меню.

Като основен енергиен източник организмът използва мазнините и в по-слаба степен – белтъчините. Режимът е максимално ефективен когато е съчетан с физическо натоварване (с подходяща интензивност и честота).

Преминаването към кетонна диета е свързано с влошаване на общия тонус и намаляване на енергичността в началото на режима, а спортуващите при свръхвисока интензивност ще загубят и мускулна маса.

Принципните положения при прилагане на кетонната диета могат да бъдат систематизирани най-общо по този начин:

Въглехидрати

Това е стратегически важният хранителен компонент при този режим. Правилната преценка за вида на храните, количеството им и времето на тяхното приемане е един от основните фактори за успеха на диетата като цяло.

Количество на въглехидратите в дневното меню трябва да бъде възможно най-малко. Въглехидратни храни не се консумират.

Белтъчини

Те са основен макроелемент и постигането на високи резултати се гарантира от правилното им количество и качество. Дневната норма за белтъчините трябва да бъде от 2.0-2.5 g/kg за жените и около 2.5-3.0 g/kg за мъжете.

Подходящи източници на белтъчини са месо (пилешко, телешко, свинско, риба), яйца и млечни продукти (най-добре обезлактени). Старайте се във всяко Ваше хранене да присъства такъв източник. За да постигнете това разпределене нужното количество от споменатите храни на поне 5-6 части.

Мазнини

По време на такава диета те се превръщат в преобладаващ енергиен източник. Подбирайте внимателно източниците им – това е от съществена важност, защото те осигуряват значителна част от калорийния прием за деня и основен енергиен източник. Отлични източници на здравословни мазнини са ядките, семената и маслините, а също така растителните масла. При всички случаи е повече от желателно те да не са термично обработени.

Не забравяйте зеленчуците

Те са задължителни за всеки хранителен режим, включително и като източник на фибри. Разпределете нужната храна за деня в 5-6 или повече хранения, т.е. хранете се през не повече от 3 часа.

Старайте да не пропускате хранене и/или допускате прекалено големи периоди от време между храненията. Приготвяйте хранителните продукти чрез печене на фурна или скара, варене (включително на пара) или задушаване.

Избягвайте възможно най-стриктно пърженето и панирането, а също и пушените храни. Разбира се – зеленчуците спокойно можете да консумирате и сурови. Както вече споменахме, препоръчително е ядките да бъдат сурови. Към края на деня приемайте бавноусвоими белтъчини (извара) и/или белтъчини от различен източник (месо, яйца, извара), като най-добре е да ги комбинирате с малко количество мазнини.

Така ще подсигурите нуждите на организма по време на нощния сън. Ограничете солта и пийте повече вода (поне по 30 ml за всеки 1 kg телесно тегло). Разумният период за поддържане на този хранителен режим е 4-8 седмици. След това задължително преминете към равномерно балансирана диета за 4-6 седмици, преди да подновите спазването на ниско въглехидратен режим (ако се налага).

За да запазите темповете на изгарянето на мазнини, правете леко въглехидратно зареждане през 8-10 дни с около 1 g въглехидрати за всеки 1 kg телесно тегло, но само с препоръчителните за ниско въглехидратен режим храни. Бъдете изключително внимателни с тези зареждащи дни, защото те са провалили старанието на много хора, единствено по психологически причини – наблюдава се лека водна задръжка и временно леко покачване на теглото.

Този ефект бързо бива елиминиран при правилно провеждане на диетата, но често хората мислят, че усилията им са били напразни и прекъсват режима преждевременно, компрометирайки всички постигнати резултати. Оптимални резултати с този хранителен режим се постигат при подходящо физическо натоварване.

Желателно е тренировките Ви да бъдат краткотрайни и с висока интензивност. Продължителните аеробни натоварвания крият риск от хипогликемия заради силно ограничените количества въглехидрати.

Предимства на кетонната диета

➡ Сравнително бърз ефект.
➡ Сравнително лесна за изпълнение и поддържане.
➡ При правилно провеждане режимът е свързан с минимална загуба на мускулна маса.

Недостатъци на кетонната диета

➡ Неподходяща е за хора с бъбречни и чернодробни проблеми.
➡ Неподходяща е за спортисти, подложени на системни високи (близки до максималните) натоварвания, тъй като ще доведе до голям спад в техните постижения и до силно намаляване на мускулната маса.
➡ Зареждащите дни са сериозно психологическо предизвикателство и при неправилното им използване лесно могат да провалят положените усилия.
➡ При провеждането на продължителни аеробни тренировки съществува опасност от хипогликемия

И в заключение – кетонната диета е удачен режим за намаляване на телесните мазнини, но преди всичко трябва да бъде прилаган правилно и строго контролирано.

Честа грешка е приемането на твърде малко калории, което води до бързо и рязко сваляне на килограми, но предимно за сметка на мускулатура и вода, без да бъдат засегнати така нежеланите излишни телесни мазнини.

Продължителното гладуване води до редица здравословни проблеми, сред които са хормонален дисбаланс и нарушения в дейността на имунната система.

Желаем Ви успех и перфектна визия!