Въпрос: Аз съм бодибилдър, който в същото време живее един нормален живот. Как най-лесно да определя какви храни да ям и в какви количества, за да намаля телесните мазнини?

Отговор: Билдърите обикновено грешат, когато стане дума за загуба на телесните мазнини. Те се фокусират върху качеството на храната, а не на количеството, т.е. на това, което ядат, а не на това колко изяждат, за да се изчистят. Те прилагат този метод, защото някои храни спомагат за намаляването на телесните мазнини, а други увеличават количеството мазнини. Например в едно изследване на университета в Сидни,

Австралия, се твърди, че 240 калории от картофи са седем пъти по-засищащи от 240 калории, приети от кроасан. Когато ядете питателна храна сте сте склонен да ядете по-малко, което пък от своя страна се отразява върху цялостното количество на калориите. Цялата работа се състои в това да знаете кои храни са подходящи за трупане на мускулна маса, кои водят до затлъстяване и кои са подходящи за изчистване.

Ако целта Ви е да намалите мазнините, можете да ядете колкото си искате, при условие че се стремите да подбирате подходящите храни и да ограничите неподходящите (джънк) на веднъж седмично. С други думи спазващите диета могат да се оставят апетитът да ги води при положение, че се хранят „чисто”, защото чистите храни (пилешки гърди, риба и необработени въглехидратни храни като плодове, зеленчуци и сладки картофи) са отлични за намаляване на апетита и са със сравнително малко калории.

Другият начин за подобряване на качеството на храните включва избягването на мазнините, течните калории (дори обезмаслено мляко или сок) и сухи или преработени храни (например изберете кафяв ориз или овесени ядки вместо бял хляб). Също така би било добре да намалите млечните продукти до кофичка обезмаслено кисело мляко без захар само за необходимото ви количество калций.

Онези, които искат да пораснат, трябва да приемат достатъчно плодове и зеленчуци, за да подсилят организма си. Но те трябва да приемат и здравословни мазнини като ядки и зехтин и да не са чак толкова строги относно мазнините, които поемат от пилешкото и другите меса.

По-долу ще Ви представим примери за изчистващи и изграждащи мускула храни, базирана на данните на д-р Холт за индекса на пресищане.

Изчистващи храни (с висок индекс на засищане)

Пилешки гърди без кожа, Риба, Яйца, Чисто червено месо, Картофи, Овесени ядки, Кафяв ориз, Сладки картофи, Дребни безкостилкови плодове, Портокали, Ябълки, Грозде, Манго, Киви, Круши,Моркови, Царевица, Броколи, Фасул, Обезмаслено и неподсладено кисело мляко, Обезмаслено сирене

Изграждащи мускула храни

Ядки, Месо, Фъстъчено масло, Мюсли с мляко, Хляб, Банани, Зеленчукови сокове, Маслини и зехтин, Кисело и прясно мляко