Хранителните стойности на зелените храни

Добавена на 14 Октомври 2013 | Категория: Хранене | Добави в любими

Насочили сте се към здравословна, богата на хранителни вещества салата за обяд, но как да подберете най-подходяащите "листа" за основа й.

Дали да бъде маруля, спанак, айсберг или червена маруля?

Лошата новина за хората, които слагат по 1-2 листа зелени храни в сандвичите си е, че необходимата дневна доза за качествено извличане на поезните нутриенти е 2-3 чаени чашки. Затова е добре да ядете поне 1 голяма салата на ден. С почти никакви калории, но високо съдържание на витамини А, C и K, Б9 (Фолиева киселина) и други есенциални за тялото вещества, зелените храни са супер-храната за нашето тяло.

Дали, обаче, всички носят достатъчно нутриенти?
Набиращият популярност в последно време айсберг, е на най-ниското стъпало от зелените листа.
Със своето 96% водно съдържание, айсбергът не впечатлява с нищо освен свежия си вкус. 2 чаени чашки спанак, от друга страна, ни набавят цялата препоръчителна, дневна доза витамин K, половината витамин А и значителни количества калций и желязо. Попай морякът определено е бил в правилната посока. Руколата също притежава невероятни хранителни стойности.

Как да изберем най-подходящите "зелени":


Изследванията показват, че по-тъмните листа, а и по-широките "връзки", съдържат повече витамини и антиоксиданти, отколкото по-свитите и събрани (като на айсберга). Това се дължи на способността на по-тъмните листа да привличат повече слънчеви лъчи и по този начин да синтезират повече витамини. Разбира се, няма как да подберем перфектно листата в магазина, но имайте предвид тъмнината. За да добавите протеин към салатката, използвайте качествени източници като ядки, пилешко филе. Избягвайте тежки сосове и колбаси.




Коментари

Влезте с потребителското си име или се регистрирайте, за да публикувате коментар.
Още от Хранене
Как да консумираме правилно плодове?

Как да консумираме правилно плодове?

25 Юли 2018

Въпреки че здравословното хранене напоследък е много популярно, трябва да се внимава. Така например храни и напитки, които се рекламират за полезни, ...

Кажете СТОП на стареене с Витамин Е

Кажете СТОП на стареене с Витамин Е

24 Юли 2018

Експертите са единодушни, че витамин Е забавя процесите на стареене благодарение на това, че защитава клеткит...

7 мита за храната, която ядем!

7 мита за храната, която ядем!

06 Юни 2018

Мит № 1: Биохраните са по-полезни от другите Биологичното земеделие е например много полезно за почвата. Но ...

Храна за ума!

Храна за ума!

17 Април 2018

Комбинацията от бадеми и розмарин ще сътвори вкусно чудо за мозъка и паметта ви, особено ако сте от хората, к...